Nunca tinha feito nem bolo de banana nem bolo de iogurte (não sou muito fã). Mas, são uns bolos ótimos para os lanchinhos da tarde e, como tal, decidi juntar um pouco de cada um e fazer um bolo que me "alegrasse a tarde". a,Espero que gostem tanto como eu gostei, pois comi este bolo, sozinha, numa semana...
É quase fim de semana e eu tenho que eliminar as sobras que tenho no frigorifico, pois no fim de semana vou a casa à Marinha Grande.
Pois bem e, que tal uma lasanha de frango com alheira (enchido de fumeiro) e aproveito para participar no desafio "Sabores do fumeiro de Trás-os-Montes", do blog Cinco Quartos de Laranja.
Ontem, dia do meu aniversário, fiz este bolo, para comemorar com o meu marido e as minhas colegas de casa, em Lisboa. No fim de semana faço outro para comemorar com a minha família, na Marinha Grande.
O meu maridão veio para Lisboa, para passar estas mini férias (do meu aniversário, que está quase) comigo e, nada melhor que lhe preparar uma sobremesa à sua maneira.
Como me inspiro muitas vezes no Chef José Avillez, que gosto imenso, decidi fazer este mil-folhas.
O meu marido adorou e diz que eu estou uma verdadeira Chef...
Claro que não é bem assim mas, vindo de quem se ama, vale tudo.
Este selinho visa incentivar a leitura. Agradeço ao blog Um toque de canela, por se ter lembrado de mim e aconselho vivamente a visitarem as iguarias que por lá constam. As regras deste selinho são: * Indicar 10 blogs para fazer o mesmo - é expressamente proibido oferecer o laço "a quem quiser levar", sem indicar os blogs; * Avisar os blogs que escolheu e colocar a imagem no seu blog para apoiar a campanha; * Comentar o blog que te indicou; * Responder à pergunta : Qual o livro que indicarias para alguém começar a ler? Todos os dias eu leio um pouquinho, no metro a caminho do emprego e vice-versa. Aconselho alguns livros que adorei ler:
Não sou fã de bolachas com pepitas de chocolate mas, nunca tinha feito bolachas e com um desafio da Joaninha do blog Palavras que enchem a barriga à mistura, decidi arriscar. Na receita, a Joana diz para fazer bolinhas com a massa mas, na primeira fornada devo ter feito bolas em vez de bolinhas.... e, as bolachas cresceram imenso e juntaram-se uma às outras :) É assim a primeira vez!!! A segunda fornada já saiu certinha. Agora, após publicar a receita e as fotos para o desafio, vou distribuir as bolachas pelos meus colegas. Deixo-vos então a receita da Joana do blog Palavras que enchem a barriga e as fotos da minha estreia nas bolachas :)
"Se tu vens, por exemplo, às quatro da tarde, desde as três eu começarei a ser feliz. Às quatro horas, então, estarei inquieta e agitada: descobrirei o preço da felicidade! Mas se tu vens a qualquer momento, nunca saberei a hora de preparar meu coração... É preciso que haja um ritual.”
Queria fazer uma entradinha simples e rápida, porque tinho muito pouco tempo. Lembrei-me de uns palmiers que tinha visto no blog Cucchiaio pieno mas, achei que lá em casa iam gostar mais com queijo e fiambre e assim foi.
Fui convidada pelo Chef Filipe Baptista do blog Um gosto polvilhado com sabor a fazer uma parceria na divulgação e partilha de receitas e ideias e é com todo o gosto que o faço na Tertúlia da Susy.
Poderá comprovar todas as delícias deste Chef nos Parceiros da Tertúlia mas, para lhe apimentar a curiosidade aqui ficam algumas dicas...
Já andava a namorar este bolo há imenso tempo,
pois gosto muito de coco e de sobremesas com milho. O milho é rico em fibras e
vitaminas A e B e aplica-se a todo o tipo de receitas.
Saiu um bolo bem fofinho, talvez o mais
fofinho que fiz até hoje e adorei o sabor.
Ora bem, preciso de confecionar algo para o meu almoço e, de preferência que não sobre nada porque me vou embora para a Marinha Grande e não quero ficar com sobras.
Pois bem, olhei para o pacotinho de arroz para risoto e pensei... é hoje.
Sim, foi a minha estreia no risoto e, saiu com frutos do mar, porque era o que tinha no congelador e queria acabar.
Comi agora e ficou super delicioso :)
Ingredientes
½ cebola picada 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) azeite 2 colheres (sopa) vinho branco 1 chávena arroz risoto Caçarola 3 chávenas água quente 2 colheres (sopa) queijo mozarela ralado 1 chávena miolo de camarão, amêijoa e mexilhão (era o
que tinha no congelador) 1 colher (chá) piripiri Sal e pimenta a gosto 1 colher (chá) cominhos Coentros para decorar
Preparação
Refogar a
cebola e o alho no azeite. De seguida acrescentar o miolo de camarão, o mexilhão e as amêijoas, até
abrirem. Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco. Adicionar o vinho
branco, assim que evaporar adicionar 1 chávena de água quente. Mexer de vez em
quando. Deixar
cozinhar e juntar a restante água sempre que necessário. Temperar com sal e pimenta
a gosto. Adicionar os
cominhos e o piripiri. Quando o
arroz estiver cozido, retirar o tacho do lume e envolver o arroz com o queijo.
Decorar com coentros.
Reza a história que São Valentim (ou Valentinus em
latim) é um santo reconhecido pela Igreja Católica e igrejas orientais que dá o
nome ao Dia dos Namorados. Em muitos países, onde celebram o Dia de São
Valentim. O nome refere-se a pelo menos três santos martirizados na Roma
antiga.
O imperador Cláudio II, durante seu governo, proibiu a
realização de casamentos em seu reino, com o objetivo de formar um grande e
poderoso exército. Cláudio acreditava que os jovens, se não tivessem família,
alistar-se-iam com maior facilidade. No entanto, um bispo romano continuou a
celebrar casamentos, mesmo com a proibição do imperador. Seu nome era Valentim
e as cerimónias eram realizadas em segredo. A prática foi descoberta e Valentim
foi preso e condenado à morte. Enquanto estava preso, muitos jovens jogavam
flores e bilhetes dizendo que os jovens ainda acreditavam no amor. Entre as
pessoas que jogaram mensagens ao bispo estava uma jovem cega, Astérias, filha
do carcereiro, a qual conseguiu a permissão do pai para visitar Valentim. Os
dois acabaram apaixonando-se e, milagrosamente, a jovem recuperou a visão. O
bispo chegou a escrever uma carta de amor para a jovem com a seguinte
assinatura: “de seu Valentim”, expressão ainda hoje utilizada. Valentim foi
decapitado em 14 de fevereiro de 270.
Entretanto, desde 1969 sua data não é mais celebrada
oficialmente pela Igreja Católica em função da precariedade de comprovações
históricas que levam em questão até mesmo a sua existência.
Como não
posso estar com o meu marido, e sempre namorado, Fernando, envio-lhe
virtualmente umas panquecas do amor com 1001 beijinhos de saudades.
Tenho
que comer mais vezes peixe!!! Contudo,
é difícil, porque peixe para levar na marmita, tem que ser simples e sem
espinhas (para não dar trabalho). Pois bem, aqui ficam uma bela sugestão, com
os lombos de salmão… e, além de que este peixe é ótimo para a saúde.
Para mim cozinhar torna sempre o meu dia mais
feliz, fico mais relaxa, mais bem disposta... e com o novo visual do blogue mais
ainda... acho que ficou mais leve, mais airoso e fresco, de fácil acesso e
navegação! Como tal uma grande mudança exige uma grande celebração e, em
parceria com a Editora Marcador, iremos
oferecer um exemplar do livro Cozinha
para Dias Felizes, da tão nossa conhecida blogger que se dá pelo nome de
Laranjinha...
Esta receita aparece variadíssimas vezes nas revistas e nos blogs de culinária e, como tal eu estava ansiosa por experimentar, até porque nunca tinha provado.
Acontece que, fiz e experimentei e fiquei desiludida...
Esperava um doce delicado e com um sabor agradável à canela e à maçã e com um toque de vinho do Porto mas, a cobertura "estragou" todo o sabor.
Não me parece que volte a repetir :(
No entanto, para quem quiser experimentar, porque pode gostar, aqui deixo a receita.
Lembram-se da açorda de frutos do mar (dentro do pão caseiro)?
Pois bem, nada se pode deitar fora, por isso aproveitei o pão e fiz um pudim de bacalhau, que a minha mãe me ensinou e que é ótimo para levar na marmita.
Este pudim come-se muito bem frio e pode acompanhar com uma boa salada verde.
Aqui divulgo o passatempo do blog Os Docinhos da Pipoka: Passatempo - Mês do Amor: Estamos em Fevereiro, mês do Amor, dos namorados e das caras metades, então os Docinhos decidiram lançar um passatempo!!!
Hoje o dia
correu mal… detesto gentinha graxista e convencida!!!
Pois bem, não
me lembro do caminho para casa no metro, pois fiquei com uma dor de cabeça
enorme e só pensava… tenho que fazer algo que me distraia. Bolos, bolos, bolos…
Cheguei a casa e fui ver umas quantas receitas, porque pensei em fazer um bolo
para me animar. Mas, depois encontrei esta receita de pães de leite, muito
fácil e decidi experimentar.
Sim, sou mesmo despassarada, devia ter publicado este post primeiro mas, enfim eu sou assim :)
Claro que antes do folhado comi este queijinho mozarela com nozes e salsa e um fio de azeite por cima.
Acreditem pode servir como lanche ou também como entrada.
É fácil, barato e rápido de se fazer quando é necessário apresentar algo em 5 minutos, por exemplo, para convidados (que não foram convidados) que aparecem em casa.
Hoje praticamente não almocei, porque fui ao dentista (revisão do aparelho) e quando cheguei a casa ia (literalmente) "esganada" com fome.
Lembrei-me que tinham sobrado 2 quadrados de massa folhada (quando fiz os folhados de morcela e maçã) e decidi fazer um lanche um pouco mais requintado.
Pois bem, decidi fazer um super folhado de maçã para me deliciar...
Não
podia iniciar outro mês sem eu fazer outro prato de bacalhau. Pois bem, este
surgiu pelos ingredientes que tinha no congelador (que é pequeno) e por me lembrar de
já ter comido um bacalhau do género em casa da minha Tia Carmita.
No dia 2 de fevereiro, celebra-se o dia dedicado a Nossa
Senhora das Candeias ou Nossa Senhora da Luz e diz a tradição que:
Em tempos idos, este dia era celebrado com um misto de
ritual profano e sagrado. Na verdade todo o quotidiano era preenchido por
elementos onde o religioso e o profano se entrelaçavam e dava mais força a quem
tinha de viver com algumas dificuldades. Assim, no dia 2 de fevereiro, era
hábito um conjunto de rituais, cujo objetivo seria agradecer a Nossa Senhora a
abundância do azeite conseguida no ano anterior e aproveitar para pedir a mesma
sorte para a próxima temporada.
Para além da celebração religiosa dedicada à Nossa Senhora das Candeias
(domínio religioso), neste dia era “obrigatório” fritar alguma coisa (se não
fosse umas filhós, pelo menos uma cebola ou um ovo), para lembrar como o azeite
é importante na nossa alimentação.
Era ainda habitual, colocar na base ou nos ramos das
oliveiras, uns caracóis com azeite, onde era colocado um pavio que ficaria
aceso durante toda a noite. Com este ritual, os locais queriam agradecer à
Nossa Senhora o azeite conseguido e acreditavam que era nessa noite que a Nossa
Senhora ajudava o azeite a subir pelo tronco.
Este ritual denota, não só uma grande fé na crença
religiosa, como também ressalva a grande importância que o azeite exercia no
quotidiano dos indivíduos, quer como produto alimentar, quer como bem essencial
para “alumiar” ou dar luz.
A minha avó
materna ensinou-me esta tradição e assim sendo, neste dia cumpre o veredito e
faço sempre alguns fritos.
Depois do
Natal vi estes sonhos num livro que a minha sogra me ofereceu e a minha
primeira ideia foi logo, vou fazê-los no dia de Nossa Senhora das Candeias.
Pois bem, aqui estão eles.