É quase Natal, e especificamente nesta altura do ano, sinto falta das pessoas que já partiram e que fizeram parte da minha vida e da pessoa que sou hoje. Felizmente não são muitas, ainda tenho a sorte de ter alguns "velhinhos" da família e de poder passar o Natal com eles.
É tempo de mudança, os mais velhos começam a partir e a casa enche-se com crianças e a família começa a mudar. Mas, as recordações e as saudades ficam e, apesar de não estarem connosco fisicamente, estão e estarão sempre nos nossos corações.
Ao ler os ingredientes da receita, pensei que ia ser um fiasco com tanta "misturada" mas, acabou por ser uma agradável surpresa. Esta combinação de diferentes sabores doces e salgados resulta mesmo bem.
Sabe-me tão bem chegar a casa, preparar algo rápido para comer, enrolar-me numa manta e "devorar" séries televisivas. Quase que afirmo que sou seriedependente... ☺☺☺ Esta receita estava marcada desde fevereiro!!! Finalmente chegou a sua vez e fiquei rendida. A batata ralada faz com que a tortilha fique muito mais leve e o queijo chèvre com o seu sabor forte, contrasta maravilhosamente. Espero que gostem...
A semana passada foi extremamente atribulada, entre diversas reuniões, fisioterapia, workshop's, etc, não consegui ter tempo para o meu blog.
Mas, apesar do cansaço, já estou de volta, pois não consigo estar muito tempo afastada.
Para nos despedirmos de novembro, que é um dos meses mais importantes da minha vida, presentei-o-vos com estas panquecas de aveia e cevada, super nutritivas e saudáveis.
Estas panquecas foram feitas com um produto que conheci num workshop que frequentei, no passado dia 24, com receitas elaboradas pelo Chef Hélio Loureiro e acompanhado pelas nutricionistas Ana Leonor Perdigão da Nestlé e Helena Real, Secretária-geral da APN (Associação Portuguesa dos Nutricionistas).
Todas as receitas tinham um ingrediente em comum, a aveia.
Este novo produto, o Pensal Aveia e Cevada, é composto por 100% cereais naturais; combina o suave sabor da cevada com a aveia, é fonte de fibra e não contém gordura. Se quiser saber mais, clique aqui - Nestlé.
Hoje é dia de mais uma comemoração. É dia do 3.º aniversário do blogue.
Passados três anos, muitas receitas, muitas amizades novas, muitos utensílios novos, muita acumulação de livros, revistas, papéis soltos com receitas e muita aprendizagem, venho agradecer a todas as pessoas que me apoiaram, que me seguem e me dão estímulo para seguir por mais um ano.
Na semana de Espanha, no El Corte Inglês, fui assistir a mais um showcooking da querida Isabel, do blog Cinco Quartos de Laranja e, descobri uma iguaria divinal.
Descobri uns pimentos assados caramelizados, que são maravilhosos e com uma das ideias da isabel, surgiu esta entrada.
É bastante rápida, não precisa de cozinhar e voilá... parece uma verdadeira cozinheira... LOL
A primeira vez que provei este prato foi no Porto de Santa Maria e fiquei super curiosa com o modo de confeção. na altura, lembro-me pensei que seria algo bem difícil de fazer, para conseguir que o peixe não ficasse salgado.
Mas, o certo é que já fiz em casa várias vezes e nunca me sai mal (modéstia à parte).
Tenho dezenas de livros de culinária e centenas de revistas mas, quando preciso de fazer algo rápido, é certo que recorro às minhas memórias e faço algo que a minha mãe faz em casa.
Sempre gostei muito de migas e, a vantagem é que podem ser conjugadas com diversos ingredientes, servir com o prato principal ou até mesmo como acompanhamento, comer-se quentes ou frias e sabem bem em qualquer altura do ano.
Estamos na época das batatas-doces e, se eu gosto... Desta vez, decidi juntar a cheróvia, que possui um sabor contrastante com o da batata-doce.
Antes do aparecimento da batata no século XV, era a par da castanha um legume incontornável nas nossas panelas. Parece uma cenoura, mas branca. O seu paladar e aroma são únicos, sendo uma mistura de cenoura, nabo, avelã e noz e, têm imensas qualidades alimentares e virtudes terapêuticas.
Quando chega o fim de semana e não existe sobremesa, fico um pouco desanimada, parece que a refeição não fica completa, compreendem?
Mas, atendendo à saúde a ao bem estar, nem sempre pode ser. Mas, quando é, é a sério... LOL.
Ou seja, para mim doces a sério, são doces conventuais (ou não fosse eu uma perdida por doce de ovos).
Assim sendo, resolvi experimentar este, que é muito simples de preparar e fica delicioso. Uma textura um pouco diferente dos tradicionais doces conventuais mas, que sem dúvida me convenceu.
Chegou a época da abóbora cá a casa e, como não podia "fugir" à regra... fizemos compota... mais uma versão e um novo sabor!
Ingredientes 1kg de abóbora menina 10 filamentos de açafrão 800g de açúcar amarelo sal marinho Marnoto by Necton q.b.
Preparação Corta-se a abóbora em pedaços, que se descascam, lavam e cozem em água com um pouco de sal. Depois da abóbora estar cozida, pesa-se a quantidade indicada nos ingredientes, mistura-se o polme resultante com o açúcar, mexendo bem para o dissolver. Põe-se ao lume, com os filamentos de açafrão e deixa-se ferver, em lume brando, mexendo sempre até fazer ponto de estrada (ver aqui). Tira-se, mexe-se até abrandar o calor e, guarda-se em frascos esterilizados(ver aqui).
Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos Quantidade: 5 frascos Custo: económico Grau de dificuldade: fácil (*) Vegetariano: Sim Para crianças: Sim Ingrediente principal: Abóbora menina
Mais uma edição do World Bread Day e, mesmo sem máquina de fazer pão (que resolveu avariar esta semana), pus mãos na massa e consegui hoje estar presente nesta comunidade.
Myprotein®é uma empresa multi-premiada que vende suplementos desportivos online.
Fundada em 2004 e certificada ISO9001 pela SGS, já ganhou diversos prémios, nomeadamente em 2009, o prémio regional para Small to Medium Sized Business para o noroeste da Inglaterra no National Business Awards a níve nacional. A empresa tem sido capaz de contrariar a concorrência e ser reconhecida pela sua excelente performance e filosofia; em 2007, recebeu o prémio para CBI (Confederation of British Industry); e foi eleita a Jovem Empresa Nacional do ano, pela Growing Business Awards.
Numa das nossas viagens com a nova "Acompanhante de Luxo" ou "Judite", como queiram chamar, fomos passear até Peniche J .
Quando chegámos, já passava das 15h e lembrámo-nos de um restaurante que tínhamos visitado há cerca de 15 anos (na altura teenagers, pedíamos 1/2 garrafa de vinho, agora 1 não chega! Porque será?). Colocámos a morada no GPS e lá fomos ter, ao restaurante/marisqueira Estelas (o nome de uma das ilhotas das Berlengas, só por curiosidade!).
Quando era miúda, ajudava a minha mãe a descascar os marmelos para fazer a marmelada e detestava... eram muito duros!!!
Mas, a vida dá muitas voltas e nós amadurecemos e queremos voltar atrás no tempo... que já era... Atualmente não é preciso mandarem-me fazer, pois eu já faço mesmo sozinha e, até acho que me sai bem. Que me dizem? Acham que sim?
E, qual é a minha surpresa ao verificar que tinha uma proposta de parceria com A Metalurgica. Estas formas que eu tanto aprecio e que nunca me deixam ficar mal. São bonitas, muito boas e de fácil limpeza. Pois bem, para comemorar o outono, aqui fica um giveaway, para poderem ganhar uma forma igual a esta.
Participem e boa sorte!
Adaptado de
Cozinha Tradicional Portuguesa, Maria de Lourdes Modesto
As moreias são peixes ósseos, anguiiliformes, da família dos murenídeos, tendo como uma das suas principais caraterísticas, o corpo longo e cilíndrico. Há cerca de 200 espécies distribuídas por 15 géneros, das quais a maior mede 4 metros de comprimento.
Fiz uma vez. Fiz duas vezes. À terceira é de vez e, lá consegui tirar uma fotografia.
Gostamos tanto deste prato, que nem conseguimos esperar para tirar as fotografias e, só depois de comer é que nos lembramos... cabeças de alho choco...
Já lá vão uns 15 anos desde a primeira visita a esta catedral
gastronómica, provavelmente foi dos primeiros , se não mesmo o primeiro
restaurante que fui com a minha namorada, agora esposa. J
Não íamos há alguns anos à Tia Alice e num dia das nossas
excelentes férias, a minha cara metade decidiu fazer-me uma surpresa e claro
que foi muito bom!
Em tempos guardei esta receita e, como agora tenho muitos tomates decidir fazer. Fiquei rendida de tão saborosa que é e, além disso é super rápida de fazer.
Filhos crescidos trabalhos acrescidos... neste caso para os filhos...
Quando eu era miúda a minha fazia uma panela ENORME de compota de tomate. A compota passava a tarde inteira a borbulhar naquele fogão e, eu como estava farta de esperar queimava sempre a língua para provar... Agora que cresci, sou eu que faço a compota para a minha mãe e que passo a tarde na cozinha a ouvir o borbulhar no fogão. Esta compota fica com um sabor delicioso e muito agradável.
É com muito prazer que anuncio a parceria do meu blog com A Metalúrgica.
Em breve anunciarei um passatempo/giveaway, em que se habilitarão a ganhar uma destas formas abaixo.
Esta empresa foi criada pelo senhor Joaquim Moreira Pinto em 1896, com o nome de A Metalurgia.
Dedicava-se ao fabrico artesanal de regadores, lamparinas de iluminação, almotolias e pequenas formas para bolos em folha de flandres, marcando desta forma o inicio da indústria de fabrico de formas para bolos em Portugal.
No inicio do século XX e até aos anos 70, esta empresa conheceu um período de inovação e criatividade, passando por períodos de crises inerentes à época. Posteriormente, a nova Administração revolucionou os métodos de trabalho e inovou a gama de produtos, atingido todo o mundo com as suas formas de alta qualidade e baixo preço.
No inicio dos anos 80, começou a participação da empresa em feiras e em 1995 aconteceu a mudança de instalações.
O espaço e a modernidade das novas instalações catapultaram a empresa para uma nova área de produtos: forma para pastelaria e panificação industrial.
Atualmente, esta empresa deixou de ser um fornecedor para se tonar um Partner, em busca de novas soluções.
Gosto de beterraba e gosto de sumo de laranja! Uma amiga disse-me que a laranja, sendo rica em vitamina C (como todos sabemos), ajuda na absorção do ferro presente na beterraba. Eu desconhecia e, por isso partilho com todos esta importante informação.